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Ristorante ROSSI

... é situato in una via tranquilla nel centro storico di Lovanio, a due passi da Oude Markt

Da tempo rappresenta una delle realtà di cucina italiana più apprezzate della città: un ambiente semplice e familiare, dove si può respirare l'aria tipica delle osterie di una volta.

All'interno, un muretto divide la cucina dalla sala, da dove si può assistere alle “gesta” dello Chef in azione.

Se vi piace vivere in convivialità una cucina sana, scoprendo ricette e assaporando cibi mai banali, Rossi fa decisamente per voi. In estate potete godere della nostra terrazza estiva.

catering/workshops

FELICE MILUZZI

La cucina di FELICE

Felice nasce a Grotti, un piccolo paese agricolo del centro Italia, dove nella fattoria di famiglia inizia il suo percorso gastronomico. Fin da bambino è in stretto contatto con la madre e la nonna Gina che gli trasmettono la passione del mangiar bene, imparando a riconoscere autentici sapori ed aromi della sua terra.

Dopo cinque anni di formazione alla scuola Alberghiera di Rieti, Felice arricchisce la sua esperienza lavorando in vari ristoranti d'Italia stellati e non.

Durante questo tempo matura la sua personale “filosofia” di cucina, che egli definisce "il lusso della semplicità": lasciar parlare la materia prima, si tratti di una semplice patata o del pesce più pregiato, esaltandone la freschezza e le caratteristiche.

A questo fine, la cucina di Felice parte dalla tradizione regionale Italiana, per poi dargli un impronta personale secondo la sua vocazione: trasmettere felicità ai suoi ospiti attraverso il piacere del cibo.

Riservazione

La mia cucina semplice ma curata, parte da uno studio storico delle ricette della tradizione regionale italiana, che io preparo rispettando i principi della moderna dietologia e coinvolgendo esperienze, sensazioni e ricordi di vita. Amo seguire la stagionalità e utilizzare prodotti sempre freschi e genuini, dando preferenza al biologico e a i produttori e piccoli artigiani del bel paese.

Oltre al Menu alla Carta per capire al meglio lo spirito della cucina di Felice vi proponiamo la nostra specialità : il Menu Sorpresa con 3 o 5 portate un raffinato succedersi di gusti, aromi e colori in perfetta armonia.