La cucina di FELICE

Felice nasce a Grotti, un piccolo paese agricolo del centro Italia, dove nella fattoria di famiglia inizia il suo percorso gastronomico. Fin da bambino è in stretto contatto con la madre e la nonna Gina che gli trasmettono la passione del mangiar bene, imparando a riconoscere autentici sapori ed aromi della sua terra.

Dopo cinque anni di formazione alla scuola Alberghiera di Rieti, Felice arricchisce la sua esperienza lavorando in vari ristoranti d'Italia stellati e non.

Durante questo tempo matura la sua personale “filosofia” di cucina, che egli definisce "il lusso della semplicità": lasciar parlare la materia prima, si tratti di una semplice patata o del pesce più pregiato, esaltandone la freschezza e le caratteristiche.

A questo fine, la cucina di Felice parte dalla tradizione regionale Italiana, per poi dargli un impronta personale secondo la sua vocazione: trasmettere felicità ai suoi ospiti attraverso il piacere del cibo.